Bakwan jagung
Bakwan jagung adalah salah satu gorengan khas Indonesia yang sangat populer. Makanan ini terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan jagung manis dan bumbu sederhana, lalu digoreng hingga renyah keemasan. Di beberapa daerah, makanan ini juga disebut perkedel jagung atau dadak jagung
Bakwan jagung adalah bukti bahwa makanan rakyat bisa tetap bertahan sepanjang zaman, dicintai semua kalangan, dan selalu bikin kangen siapa saja yang pernah mencobanya
Resep Bakwan Jagung Renyah
Bahan-bahan:
- 2 buah jagung manis, pipil (sisakan sebagian jagung ditumbuk kasar biar lebih legit)
- 8 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras (buat tekstur renyah)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk / garam secukupnya
- 1 butir telur (opsional, bikin adonan lebih menyatu)
- Air secukupnya
- Minyak goreng
🔥 Cara Masak:
- Campur jagung pipil, tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, daun bawang, garam, dan merica ke dalam wadah.
- Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan kental (jangan terlalu cair).
- Panaskan minyak agak banyak di wajan.
- Ambil 1 sendok adonan, pipihkan sedikit, lalu goreng hingga kuning keemasan.
- Angkat, tiriskan, sajikan hangat dengan sambal kecap atau cabai rawit 🌶️.
💡 Trik Biar Bakwan Jagung Garing & Nggak Lembek:
- Gunakan tepung beras atau campuran sedikit tepung tapioka untuk hasil lebih crispy.
- Jangan bikin adonan terlalu cair, cukup kental supaya tidak menyerap banyak minyak.
- Goreng di minyak panas dengan api sedang-cenderung besar, biar matang merata dan renyah.
- Kalau mau ekstra kriuk, tambahin baking powder sedikit ke dalam adonan.
- Sajikan langsung setelah digoreng, jangan ditutup rapat supaya nggak jadi lembek.
