Ayam Goreng Bawang Putih
Ayam goreng bawang putih sebenarnya bukan hidangan baru. Di banyak negara Asia, bawang putih selalu jadi bumbu utama untuk masakan ayam. Di Indonesia, bawang putih biasanya dihaluskan bersama ketumbar dan garam lalu digunakan untuk mengungkep ayam sebelum digoreng. Hasilnya? Ayam jadi gurih, empuk, dan wangi khas yang susah dilupakan
Cara membuatnya pun cukup sederhana. Ayam dimarinasi dengan bawang putih halus, garam, ketumbar, merica, dan sedikit perasan jeruk nipis. Setelah itu direbus sebentar agar bumbu meresap, lalu digoreng hingga keemasan. Yang bikin makin spesial, ada taburan bawang putih goreng renyah di atasnya. Disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan segar, ayam goreng bawang putih jadi hidangan rumahan yang mewah tapi tetap praktis
🍗 Resep Ayam
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong jadi 8–12 bagian
- 10 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm air jeruk nipis/lemon
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Pelengkap:
- Sambal terasi atau sambal bawang
- Lalapan segar
🔪 Cara Memasak:
- Marinasi ayam: Campur ayam dengan bawang putih halus, ketumbar, garam, merica, kaldu bubuk, dan air jeruk nipis. Aduk rata, diamkan ±30 menit agar bumbu meresap.
- Rebus ayam: Masukkan ayam berbumbu ke wajan, tambahkan 200 ml air. Masak hingga air menyusut dan ayam matang setengah, bumbu meresap sempurna.
- Goreng ayam: Panaskan minyak agak banyak, goreng ayam hingga keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan.
- Tambahan bawang renyah (opsional): Goreng bawang putih cincang sampai kecokelatan, lalu taburkan di atas.
- Sajikan: Hidangkan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.
