Singkong Goreng
Singkong goreng adalah salah satu jajanan tradisional yang sampai sekarang masih jadi favorit banyak orang di Indonesia. Camilan sederhana ini dibuat dari singkong yang direbus sebentar lalu digoreng hingga bagian luarnya garing dan dalamnya empuk. Biasanya disajikan dengan taburan garam, bawang putih, atau keju modern yang bikin rasanya makin mantap
Singkong goreng kemudian jadi makanan rakyat yang merakyat banget: murah, gampang dibuat, dan bisa dinikmati semua kalangan. Di warung kopi desa hingga kafe modern di kota besar, singkong goreng tetap punya tempat istimewa. Teksturnya yang renyah di luar tapi lembut di dalam bikin jajanan ini timeless dan selalu bikin rindu
Resep Singkong Goreng Empuk & Mekar
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong, kupas & potong sesuai selera
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
- Air secukupnya
- Minyak goreng
🔥 Cara Membuat:
- Rebus singkong dalam air yang sudah diberi bawang putih, garam, ketumbar, dan kaldu bubuk sampai setengah empuk.
- Angkat, tiriskan, lalu belah sedikit serat singkong dengan garpu (biar nanti mekarnya cantik).
- Masukkan singkong rebus ke dalam wadah, dinginkan sebentar. Bisa juga direndam sebentar di air es biar teksturnya lebih legit.
- Panaskan minyak agak banyak, goreng singkong sampai kuning keemasan dan mekar.
- Angkat, tiriskan, sajikan hangat dengan sambal kecap atau taburan bumbu balado pedas manis.
💡 Trik Rahasia Singkong Goreng Mekar & Empuk:
- Pilih singkong yang tua (cirinya kulit agak tebal dan daging putih kekuningan).
- Rebus pakai air bumbu (bawang putih + garam) biar rasanya meresap.
- Setelah direbus, rendam sebentar di air es agar serat singkong pecah dan mudah mekar saat digoreng.
- Gunakan minyak panas stabil (api sedang-besar), jangan api kecil biar tidak bantet.
- Kalau mau ekstra kriuk, bisa taburi singkong dengan tepung bumbu tipis sebelum digoreng.
