Telur Gulung
Telur gulung adalah salah satu jajanan kaki lima yang sangat populer di Indonesia sejak era 90-an hingga sekarang. Rasanya yang gurih, cara membuatnya unik, serta penyajiannya yang sederhana membuat telur gulung selalu digemari anak-anak hingga orang dewasa. Biasanya telur dikocok bersama bumbu sederhana, lalu digoreng dalam minyak panas dan langsung digulung dengan tusuk sate. Proses menggulung inilah yang menjadi daya tarik sekaligus ciri khas dari jajanan ini.
🍢
🥢 Resep Telur Gulung
Bahan-bahan:
- 3 butir telur ayam
- 3 sdm air (supaya tekstur lebih ringan)
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Tusuk sate secukupnya
Cara Membuat:
- Kocok Telur
Pecahkan telur, campur dengan air, garam, dan merica. Kocok hingga rata dan agak berbusa. - Panaskan Minyak
Siapkan wajan cekung, tuang minyak agak banyak, panaskan dengan api sedang. - Tuang Telur
Masukkan 2–3 sdm kocokan telur ke minyak panas, jangan terlalu banyak agar cepat matang. - Gulung Telur
Segera ambil tusuk sate, gulung telur dengan cepat dari tengah ke arah pinggir sebelum telur terlalu kering. - Ulangi
Lakukan hingga adonan telur habis. Tiriskan sebentar. - Sajikan
Nikmati telur gulung dengan saus sambal, mayones, atau bumbu tabur favorit.
🌶️ Resep Saus Telur Gulung
Bahan-bahan:
- 5 sdm saus tomat
- 3 sdm saus cabai
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdm saus tiram (opsional, biar lebih gurih)
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- 150 ml air
- 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air, untuk mengentalkan)
- 1 siung bawang putih (haluskan, optional biar lebih wangi)
Cara membuat:
- Tumis bawang putih sampai harum (boleh skip kalau mau simpel).
- Masukkan saus tomat, saus cabai, kecap, dan saus tiram. Aduk rata.
- Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan air. Masak hingga mendidih.
- Tuang larutan maizena sedikit demi sedikit, aduk sampai saus mengental.
- Angkat dan siap digunakan sebagai cocolan atau siraman untuk telur gulung.
