Kentang Mustofa
Kentang Mustofa adalah salah satu olahan kentang khas Indonesia yang populer sebagai lauk kering ataupun camilan. Kentang yang dipotong tipis menyerupai korek api ini digoreng hingga garing, lalu dilumuri dengan bumbu pedas manis gurih yang khas. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang nagih membuat Kentang Mustofa sering dijadikan teman makan nasi hangat maupun camilan di waktu santai.
- .
🥘 Resep Kentang Mustofa
Bahan-bahan:
- 500 gr kentang, kupas lalu potong korek api tipis
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit (opsional)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm gula merah, serut
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Potong kentang tipis memanjang seperti korek api. Rendam sebentar dalam air garam agar tidak menghitam, tiriskan, lalu goreng hingga renyah. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis bersama daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan gula pasir, gula merah, dan garam, aduk rata. Masak hingga bumbu agak kering.
- Masukkan kentang goreng, aduk cepat sampai bumbu melapisi kentang merata.
- Dinginkan, lalu simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
